ყველაზე გავრცელებული კვებითი ალერგენები | ის, რაც უნდა იცოდეთ

კვებითი ალერგიები და კვებითი ჰიპერსენსიბილიზაციის სხვა ფორმები უამრავი ადამიანის პრობლემაა. მის საფუძველს წარმოადგენს იმუნური სისტემის რეაქცია, ამა თუ იმ პროდუქტში შემავალ ცილაზე. სიმპტომების გამოვლენა და ინტენსივობა ვარირებს ჭინჭრის ციებიდან ანაფილაქსიამდე, რომელსაც ასფიქსიის და ფატალური შედეგების გამოწვევა შეუძლია.

მიუხედავად იმისა, რომ მუშავდება პერსპექტიული პრევენციული ღონისძიებები და თერაპიული სტრატეგიები, კვებითი ალერგია განუკურნებელია. ალერგიული რეაქციების თავიდან ასაცილებლად აუცილებელია ალერგენის ადრეული ამოცნობა და კვების რაციონის შესაბამისად მართვა.

ყველაზე გავრცელებული კვებითი ალერგენებია:

კვებითი ალერგენების სია ბევრად გრძელია და ხშირად პირობითიც, ჰიპერსენსიბილიზაციის განვითარება შესაძლებელია ნებისმიერ ისეთ პროდუქტზე, რომელიც არ ითვლება „ალერგიულად“.

რძე

ყველაზე გავრცელებული ალერგენია ჩვილებსა და ბავშვებში. იმუნური სისტემა სპეციფიკურ IgE-ს გამოიმუშავებს რძის ცილების მიმართ. რაც უფრო მაღალია ანტისხეულების კონცენტრაცია სისხლში, მით გვიან მიიღწევა ტოლერანტობა. ზოგიერთ ადამიანში რძის ცილის ალერგია მთელი ცხოვრება ნარჩუნდება.

კვერცხი

ალერგია ამ პროდუქტზე ხშირია მცირეწლოვან ბავშვებში. კვერცხში შემავალი ცილებისადმი განვითარებული იმუნური რეაქცია ხშირად ძალიან მძაფრია. შემთხვევათა 70%-ში 6 წლის ასაკისთვის მიიღწევა ტოლერანტობა.

მიწის თხილი

არაქისზე ალერგია ხშირად ასოცირებულია ხის თხილეულზე (ნუში, კაკალი) ალერგიასთან. იძლევა მყარ და ძლიერ რეაქციას. როგორც წესი გრძელდება მთელი ცხოვრების მანძილზე. ტოლერანტობა ვითარდება მხოლოდ იშვიათ შემთხვევებში.

კიბოსნაირი მოლუსკები: კიბორჩხალა, ლობსტერები, კრევეტები

კვებითი ალერგიების 2%-ს შეადგენს. ხშირია როგორც ბავშვებში ისე მოზრდილებში. გრძელდება მთელი სიცოცხლის მანძილზე. სპეციფიკური IgE ანტისხეულებთანაა ასოცირებული. ცალცალკე ქვეჯგუფებად იყოფა ალერგიები თევზეულზე, კიბორჩხალებზე და მოლუსკებზე.

ხილი და ბოსტნეული

ნესვის, საზამთროს, ციტრუსების, ბანანის, პომიდვრის მიმართ ალერგია ასოცირებულია ხილისა და ბოსტნეულის შემადგენლობაში შემავალი ცილოვანი ჯგუფის – პროფილინების მიმართ სენსიბილიზაციასთან. ხილის და ბოსტნეულის მიმართ ალერგია იშვიათად იწყება მცირეწლოვან ასაკში. როგორც წესი ვლინდება 13-18 წლის ასაკისთვის და შემთხვევათა უმეტესობაში მთელი სიცოცხლის მანძილზე გრძელდება. გამონაკლისია კარტოფილის მიმართ ალერგია, რომელსაც ახასიათებს ტოლერანტობის ჩამოყალიბება.

კაკაო და შოკოლადი

კაკაომ და მისმა პროდუქტებმა შესაძლოა გამოიწვიონ ალერგიული რეაქციები სენსიბილიზებულ პირებში. კაკაო 5 წლამდე ბავშვებში ატოპიური დერმატიტის განვითარების ერთერთი მაპროვოცირებელი ფაქტორია. კაკაოს მიმართ სენსიბილიზაცია ვლინდება პროფესიულ გარემოშიც, მაგალითად საკონდიტროების პერსონალში. ვლინდება რესპირატორული სიმპტომების (ალერგიული რინიტი, ლორწოვანების ქავილი და სხვა) სახით და ასოცირებულია სპეციფიკურ IgE-სთან.

სიმპტომები

კვებითი ალერგიების სიმპტომები ხშირად საშუალო სიმძიმისაა, თუმცა გამოვლინდეს უკიდურესი ფორმით – ანაფილაქსიის სახით, რაც სიცოცხლისთვის საფრთხის შემცველია.

ანაფილაქსიის სიმპტომები

ანაფილაქსიის სიმპტომები შესაძლოა დაიწყოს თანდათანობით, სხვა ალერგიული სიმპტომების გაღრმავებით, ან დაიწყოს მოულოდნელად, საკვების მიღებისთანავე, წამებში.

საყურადღებოა ის ფაქტი, რომ ნებისმიერი მსუბუქი ალერგია, შესაძლოა გართულდეს ანაფილაქსიით!

თუ კვებითი ალერგია გაქვთ, აუცილებელია:

კვებითი ალერგიების დიაგნოსტირებისთვის “სინევო” გთავაზობთ  ლაბორატორიულ ტესტებს, რომლებიც შეგიძლიათ დაჯავშნოთ ონლაინ:

იხილეთ სრულად 

რესურსები

https://foodallergytest.co.uk/product/cacao-allergy-test/

https://www.schn.health.nsw.gov.au/fact-sheets/allergy-fruit-and-vegetable-allergy

https://www.foodallergy.org/living-food-allergies/food-allergy-essentials/common-allergens

https://www.fda.gov/food/food-labeling-nutrition/food-allergies

https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-allergies-what-you-need-know

n.manjaparashvili@synevo.ge