Аллерген яичного белка (f1) | Специфические антитела IgE

Общая информация

Яйца являются одним из самых аллергенных продуктов у детей и взрослых.

Симптомы развиваются в течение нескольких минут или часов после употребления яйца. Аллергические проявления могут быть тяжелыми или умеренными.

У некоторых детей с аллергией на яйца в подростковом возрасте развивается толерантность.

Симптомы

• Сыпь на коже
• Крапивница
• заложенность носа
• Рвота или другие гастроэнтерологические проявления
• Анафилактический шок – при аллергии на яйца встречается не так часто.

Анафилаксия является крайним проявлением сенсибилизации, опасным для жизни состоянием и требует немедленного лечения инъекцией адреналина.

Симптомами анафилаксии являются: сужение дыхательных путей из-за отека, боли в животе, учащение пульса, шок - резкое снижение АД, помутнение сознания.

причины

В основе всех аллергий лежит неадекватная реакция иммунной системы. При аллергии на яйца белки, входящие в его состав, воспринимаются как опасные для организма. Клетки иммунной системы (антитела) обнаруживают антигены (белки), посылают сигнал иммунной системе, который вызывает выброс гистамина и других медиаторов, что приводит к развитию симптомов.

Яичный желток и яичный белок вызывают аллергию, но это в большей степени сенсибилизирующий белок. У детей, находящихся на грудном вскармливании, также может развиться аллергия, когда их матери едят яичные продукты.

факторы риска

Некоторые факторы повышают риск аллергии на яйца:

• Атопический дерматит: пищевая аллергия, в том числе аллергия на яйца, довольно часто встречается у детей с этим диагнозом.
• Семейный анамнез: риск пищевой аллергии выше у детей, родители или родственники которых страдали астмой, сенной лихорадкой (аллергический ринит), крапивницей, экземой и другими заболеваниями.
• Возраст: аллергия на яйца чаще встречается у детей, в подростковом возрасте развивается толерантность или симптомы становятся мягче.

Осложнения

Самым серьезным осложнением, которое может возникнуть не только на яйца, но и на любую аллергическую реакцию, является анафилаксия, требующая немедленного обращения к врачу.

Кроме того, у детей с аллергией на яйца часто развиваются:

• Аллергия на другие продукты (соя, молоко, орехи)
• Аллергия на шерсть и шерсть животных
• Аллергия на пылевых клещей и пыльцу трав
• астма

Профилактика

Нужно быть осторожным с продуктами, содержащими яйца, внимательно читать этикетку

Избегайте продуктов, состав которых неясен

В тяжелых случаях аллергии необходимо носить браслет или маркер, где указана информация о вашем состоянии

При аллергии на яйца у детей - ограничение приема матерью продуктов, содержащих яйца.

Скрытые источники яичных продуктов

• Кондитерские изделия
• Глазированные конфеты
• майонез
• Марципан
• Переработанные мясные продукты (фрикадельки, сосиски)
• кремовые продукты
• Пудинг
• Макароны/паста
• Хлеб и печенье

Предупреждения, указывающие на содержание яйца или его компонентов в продукте:

• Альбумин
• глобулин
• Лецитин
• Ливетин
• лизоцим
• Вителлин

Названия, начинающиеся с префикса «ова» или «ово», также указывают на содержание яйца или его компонентов в продукте, например, овальбумина (яичного альбумина).

Когда обратиться к врачу?

Если у вас или вашего ребенка возникнут какие-либо из вышеперечисленных симптомов вскоре после употребления яиц или продуктов, их содержащих, вам следует обратиться к врачу. При развитии симптомов анафилаксии необходимо немедленное вмешательство.

Вакцинация и аллергия на яйца

Некоторые вакцины могут содержать яичные белки, которые представляют потенциальную опасность для людей с аллергией на яйца.

Вакцина корь-краснуха-паротит – безопасна даже для детей-аллергиков, несмотря на то, что ее производство связано с яичными продуктами
Вакцина против гриппа — иногда содержит небольшое количество яичных белков, но ее можно безопасно использовать людям с аллергией на яйца.
Вакцина против желтой лихорадки – может спровоцировать аллергическую реакцию у лиц с аллергией на яйца.
Другие вакцины не опасны для людей с аллергией на яйца, но перед вакцинацией лучше проконсультироваться с врачом.