Йод | Что нам нужно знать

13.12.2022

Йод является важным микроэлементом, который не может вырабатываться в организме, поэтому его необходимо получать из пищи или пищевых добавок. Это химический элемент, существующий в виде солей и соединений практически везде, в том числе и в воздухе. Его основным источником в природе является морская вода. Йод также содержится в некоторых пищевых продуктах, добавках и соленых приправах. Необходим для выработки гормонов щитовидной железы тироксина и трийодтиронина, которые способствуют образованию белка и активности ферментов, а также регулируют нормальный обмен веществ.

Оглавление

Без достаточного количества йода эти гормоны щитовидной железы не могут функционировать должным образом и могут привести к недостаточной или сверхактивной щитовидной железе, вызывая гипотиреоз и гипертиреоз в организме. Дефицит йода во время беременности повышает риск выкидыша и преждевременных родов. Может быть выявлена задержка роста плода или аномалии головного мозга. Если ребенка, родившегося с дефицитом йода, вовремя не лечить, у него развивается умственная отсталость и кретинизм. У новорожденного может быть врожденный гипотиреоз или какой-то порок.

Йод и здоровье

у беременных женщин и детей

Во время беременности увеличивается выработка гормонов щитовидной железы, что также требует увеличения поступления йода. И плод, и новорожденный нуждаются в достаточном количестве йода для нормального физического роста и развития мозга. Грудное молоко содержит йод, хотя его количество индивидуально и зависит от организма. Высокие дозы приема йода женщинам не всегда рекомендуются, так как это может привести к заболеваниям щитовидной железы.

У детей умеренный или тяжелый дефицит йода может привести к низкому IQ и задержке роста. Соответственно, у таких детей йодсодержащие добавки улучшают как физическое, так и умственное развитие.

Гипотиреоз и гипертиреоз

Гипертиреоз – это патологически повышенная активность щитовидной железы. Это означает, что железа вырабатывает гораздо больше гормонов, чем необходимо: тироксина и трийодтиронина, что вызывает комплекс симптомов, известный как тиреотоксикоз. Признаки гипертиреоза неспецифичны и часто совпадают с симптомами различных заболеваний, что в ряде случаев усложняет процесс диагностики. Одной из причин гипертиреоза является избыточное количество йода в организме.

Гипотиреоз — это недостаточная активность щитовидной железы (когда она не вырабатывает достаточного количества гормонов). Гипотиреоз встречается чаще, чем гипертиреоз. Гипотиреоз часто вызывается дефицитом йода, заболеванием, при котором щитовидная железа вырабатывает меньше гормонов, чем ей необходимо.

Источники питания

Йод содержится в различных количествах в почве и океане. В пищевых продуктах он в основном содержится в продуктах животного происхождения и морских овощах. Меньшие количества в хлебе, крупах и молоке.

Продукты, богатые йодом, это:

водоросли (нори, ламинария, комбу, вакаме);
рыба, моллюски (треска, консервированный тунец, устрицы, креветки);
поваренная соль с пометкой «йодированная»;
молочные продукты (молоко, сыр, йогурт);
яйцо
говяжья печень;
Курица.

Признаки дефицита и токсичности

Дефицит йода

Йод регулирует обмен веществ, преобразование пищи в энергию в организме, что помогает клеткам функционировать и расти. Таким образом, дефицит йода может мешать нормальному росту и развитию и особенно опасен для беременных женщин и младенцев, поскольку дефицит йода может привести к выкидышам, мертворождениям, задержке роста и снижению когнитивных процессов (трудности при чтении, письме, речи, решении задач). и социальные навыки).

У взрослых дефицит йода менее 10-20 мкг в день может привести к недостаточной выработке гормонов щитовидной железы, состоянию, известному как гипотиреоз, которое препятствует нормальным метаболическим функциям, таким как регуляция частоты сердечных сокращений, температуры тела и массы тела. Развитие гипотиреоза часто сопровождается отеком шеи (зобом). Другие симптомы гипотиреоза включают:

Усталость;
Слабое место;
чувствительность к холоду;
Запор;
сухость кожи и волос;
увеличение веса

Избыток йода

Чрезмерное потребление йода встречается довольно редко. Избыток йода возникает чаще в результате чрезмерной дозировки фармакотерапии, назначаемой при йододефиците. Иногда люди, живущие у моря, получают избыток йода, употребляя в пищу морепродукты и водоросли, пить воду, содержащую йод, например, это происходит на севере Японии.

Прием слишком большого количества йода обычно не оказывает отрицательного влияния на функцию щитовидной железы, хотя есть некоторые исключения. Йод может вызвать гиперактивность щитовидной железы и выработку слишком большого количества гормонов щитовидной железы (гипертиреоз). В результате щитовидная железа разрастается и образует так называемую подагра Когда вы потребляете слишком много йода, у вас может появиться йодистый привкус во рту и начаться чрезмерное слюноотделение. Раздражение пищеварительной системы и высыпания на теле.

Прием слишком большого количества йода может привести к гипотиреозу, особенно если щитовидная железа уже была недостаточно активной.

Лечение

Если врач подозревает наличие гипертиреоза или гипотиреоза на основании симптомов, следует проявлять осторожность пациентам, принимающим йодсодержащие препараты или проживающим в местности с высоким риском заболеваний щитовидной железы. Например: рядом с морем, где морепродукты и морские водоросли обильно используются в пищу. В группе высокого риска определяют гормоны щитовидной железы и тиреотропный гормон, а также проводят рентгенологические исследования (УЗИ).

В регионах с избытком йода рекомендуется употреблять соль, не содержащую йод, а также ограничивать потребление йодсодержащих продуктов. Одного ограничения йода часто бывает достаточно для лечения гипотиреоза, вызванного чрезмерным потреблением йода, хотя бывают случаи, когда пациенту может потребоваться пожизненная добавка гормонов щитовидной железы.