Авитаминозы Что нам нужно знать

Витамины – это органические соединения, которые важны для поддержания здоровья. Они не синтезируются в организме, поэтому необходимо поставлять их из внешних источников. Некоторые витамины действуют как коферменты (ферментные катализаторы), некоторые — как гормоны. Их дефицит создает определенные патологические состояния – авитаминоз.

Изучение авитаминозов и инфекционных процессов всегда было связано. Обе проблемы привлекли ознaчаетельное внимание в конце 19 века. В истории эпидемиологии инфекционные болезни и авитаминозы почти всегда носили эпидемический характер, а так как причины их различны, то это вызывало в то время большую путаницу. Так, инфекционными патологиями считались бери-бери (авитаминоз В1), пеллагра (авитаминоз В2) и сураванди (авитаминоз С) — широко распространенные в средние века заболевания.

Витамины делятся на две группы: жирорастворимые (А, D, Е, К) и водорастворимые (В, С).

A Витамин - Ретинол и его производные участвуют в процессах созревания В- и Т-хелперных лимфоцитов, дифференцировке и апоптозе клеток, а также в молекулярных механизмах зрения. Каротины являются предшественниками витамина А.

Витамин Д. То есть кальциферол является производным стерола и участвует в поддержании баланса кальция и фосфатов в организме.

Витамин Е То есть токоферол действует как антиоксидант.

Витамин К Участвует в синтезе некоторых факторов свертывания крови.

витамины группы В – Он представлен несколькими витаминными комплексами, в состав которых входят: тиамин (В1), рибофлавин (В2), пантотеновая кислота (В5), пиридоксин (В6), биотин (В7 или Н), фолиевая кислота (В9) и кобаламин (В12).

Все эти витамины выполняют функцию коферментов и участвуют в ферментативных процессах на различных путях обмена веществ.

C Витамин То есть аскорбиновая кислота является важным агентом, участвующим в антиокислительных процессах, в синтезе коллагена и катехоламинов, Fe^{3 +}Fe² при выздоровлении, что необходимо для всасывания железа из кишечника.

Под авитаминозом понимают недостаток витаминов, который вызван недостатком необходимых веществ и является причиной многих патологий.

Дефицит питательных веществ развивается постепенно, и иногда его трудно обнаружить. Авитаминозы начинаются с общих симптомов, таких как общая слабость, утомляемость, головная боль, головокружение, нарушения сна, мышечные боли и другие. Все эти симптомы зачастую объясняются нашим напряженным образом жизни, и до появления специфических симптомов истинная причина состояния остается практически незамеченной.

Симптомы

1. Слабость

В большинстве случаев авитаминоза наблюдаются общая слабость, утомляемость, сонливость. В основном это связано с нарушением процессов синтеза эритроцитов. Чаще всего это вызвано дефицитом витамина В12 и железа, что нарушает процессы транспорта кислорода эритроцитами и вызывает указанные симптомы.

2. проблемы с волосами

Ломкие волосы и ногти могут быть симптомом дефицита витамина B7 или биотина. Витамин B7, как и другие витамины группы B, участвует в процессах производства энергии.

Кроме того, выпадение волос вызвано дефицитом витаминов B3 и D.

Витамин B3 или ниацин регулирует поддержание уровня кальция и фосфатов в организме, что необходимо для здоровья костей, сухожилий и мышц.

3. Язвы в уголках губ

Язвы в уголках губ часто связаны с дефицитом витаминов группы В – В1, В2, В6, В12 и железа.

Витамин В1, или тиамин, также участвует в процессах образования энергии из запасов и работе нервной системы.

Витамин B2 или рибофлавин обеспечивает правильное функционирование кожи, глаз, нервной системы и процессов производства энергии.

Витамин В6 или пиридоксин участвует в процессах накопления энергии, а также в синтезе гемоглобина и эритроцитов.

Наиболее распространенными формами авитаминоза у детей являются:

• Дефицит витамина D – сопровождается патологиями костной системы
• Дефицит витамина B12 и связанная с ним анемия
• Дефицит витамина А – который увеличивает риск инфекционных процессов, тормозит рост костей.

D дефицит витаминов

Витамин D участвует в усвоении кальция, процессах свертывания крови и иммунных процессах. В организме он действует как стероидный гормон.

В летние месяцы солнечный свет помогает нашему организму вырабатывать витамин D, но в зимние месяцы его необходимо регулировать с помощью добавок или еды.

Дефицит витамина D серьезно влияет на иммунную систему и даже увеличивает риск развития рака.

Симптомы дефицита часто маскируются и появляются постепенно, в течение месяцев или лет.

К симптомам дефицита витамина D относятся: нарушение минерализации костей, склонность к спонтанным переломам. Мышечные боли, общая слабость, депрессивное настроение, запоры. Степень дефицита увеличивается с возрастом. Дефицит витамина D часто является причиной задержки роста у детей.

C дефицит витаминов

Витамин С является важным антиоксидантом, который защищает клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов. Обеспечивает процессы роста и обновления кожи, хрящей, костей и зубов. Его дефицит, или цинга, часто обусловлен социально-экономическими проблемами. Типичными симптомами дефицита являются грубые волосы, синяки на коже и воспаление слизистой оболочки с кровотечением. Сураванди — это обратимый процесс, который легко вылечить добавлением в рацион витамина С.

A дефицит витаминов

Как мы уже упоминали, витамин А – жирорастворимый витамин, который является важным фактором функционирования клеточных мембран и процесса зрения. Большинство людей получают более чем достаточно этого витамина, и проблем с дефицитом не возникает. Однако дефицит витамина А является серьезной проблемой во многих развивающихся странах.

Дефицит витамина А может вызвать как временное, так и постоянное ухудшение зрения. Это одна из причин полной слепоты.

Дефицит также подавляет иммунную систему, что увеличивает смертность от различных причин, особенно среди детей, беременных женщин и кормящих матерей.

B12 дефицит витаминов

Цианокобаламин является необходимым компонентом для производства эритроцитов и нейротрансмиттеров в нервной системе.

Его дефицит вызывает В12-дефицитную анемию, слабость, потерю координации, расстройства памяти, жжение языка, депрессию и нарушения чувствительности в конечностях (онемение, ощущение бега муравьев и т. д.). Он содержится в продуктах животного происхождения, поэтому риск развития его дефицита высок у людей с вегетарианским и веганским питанием, а также в периоды после бариатрических операций.

Важными расстройствами, связанными с дефицитом витамина B12, являются мегалобластная анемия и гомоцистеинемия. Повышенная концентрация гомоцистеина в крови увеличивает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний.

B6 авитаминоз

Пиридоксин участвует в развитии нервной системы, особенно в утробе матери и в первые годы жизни.

Различные заболевания почек и кишечника часто сопровождаются дефицитом витамина В6.

Дефицит фолиевой кислоты (витамина B9)

Это важный компонент в рационе всех беременных женщин и маленьких детей.

Фолиевая кислота снижает риск развития врожденных аномалий развития плода, особенно дефектов структур, развивающихся из нервной трубки – головного и спинного мозга.

Фолиевая кислота также участвует в процессе клеточного образования, а ее дефицит вызывает уменьшение количества кровяных и нервных клеток и пороки развития плода в утробе матери.

Симптомы дефицита фолиевой кислоты включают: общую слабость, раздражительность, диарею, задержку роста, аномалии слизистой оболочки и языка.

 Причин авитаминоза много:

• Потребление алкоголя
• грудное вскармливание
• Социально-экономические причины
• Расстройство пищевого поведения
• Диабет
• Синдром мальабсорбции
• Бариатрическая хирургия желудка
• Чрезмерный прием препаратов железа
• Пищевые аллергии
• Гемодиализ
• Строго ограниченная диета
• Проблемы развития и психики

Диагностика авитаминоза

Первым этапом диагностики авитаминоза является наблюдение таких клинических проявлений, как: сухость кожи, выпадение волос, язвы возле углов губ, боли в мышцах и костях, слабость и другие. Необходимо обратиться к специалисту, чтобы он мог поставить диагноз на основании объективных и инструментально-лабораторных данных и дать больному соответствующие рекомендации.

Когда обратиться к врачу?

Если вы подозреваете, что вам не хватает того или иного витамина или питательного вещества, обратитесь к врачу. Лабораторные исследования выявят недостаток.

Мифы и факты о витамине D 

 Для диагностики и контроля витаминной недостаточности, "Синево" Мы предлагаем:

Забота о здоровье начинается с точных анализов

Ресурсы

https://www.medicinenet.com/what_are_the_most_common_vitamin_deficiencies/article.htm

https://www.sciencedirect.com/topics/biochemistry-genetics-and-molecular-biology/avitaminosis

https://www.health.harvard.edu/nutrition/the-truth-about-nutrient-deficiencies

https://www.everydayhealth.com/hs/guide-to-essential-nutrients/common-nutrient-deficiencies/

https://www.medicinenet.com/what_are_the_most_common_vitamin_deficiencies/article.htm

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK493187/

n.manjaparashvili@synevo.ge