Витамины – это органические соединения, которые важны для поддержания здоровья. Они не синтезируются в организме, поэтому необходимо поставлять их из внешних источников. Некоторые витамины действуют как коферменты (ферментные катализаторы), некоторые — как гормоны. Их дефицит создает определенные патологические состояния – авитаминоз.
Оглавление
Изучение авитаминозов и инфекционных процессов всегда было связано. Обе проблемы привлекли ознaчаетельное внимание в конце 19 века. В истории эпидемиологии инфекционные болезни и авитаминозы почти всегда носили эпидемический характер, а так как причины их различны, то это вызывало в то время большую путаницу. Так, инфекционными патологиями считались бери-бери (авитаминоз В1), пеллагра (авитаминоз В2) и сураванди (авитаминоз С) — широко распространенные в средние века заболевания.
Витамины делятся на две группы: жирорастворимые (А, D, Е, К) и водорастворимые (В, С).
A Витамин - Ретинол и его производные участвуют в процессах созревания В- и Т-хелперных лимфоцитов, дифференцировке и апоптозе клеток, а также в молекулярных механизмах зрения. Каротины являются предшественниками витамина А.
Витамин Д. То есть кальциферол является производным стерола и участвует в поддержании баланса кальция и фосфатов в организме.
Витамин Е То есть токоферол действует как антиоксидант.
Витамин К Участвует в синтезе некоторых факторов свертывания крови.
витамины группы В – Он представлен несколькими витаминными комплексами, в состав которых входят: тиамин (В1), рибофлавин (В2), пантотеновая кислота (В5), пиридоксин (В6), биотин (В7 или Н), фолиевая кислота (В9) и кобаламин (В12).
Все эти витамины выполняют функцию коферментов и участвуют в ферментативных процессах на различных путях обмена веществ.
C Витамин То есть аскорбиновая кислота является важным агентом, участвующим в антиокислительных процессах, в синтезе коллагена и катехоламинов, Fe3 +Fe2 при выздоровлении, что необходимо для всасывания железа из кишечника.
Под авитаминозом понимают недостаток витаминов, который вызван недостатком необходимых веществ и является причиной многих патологий.
Дефицит питательных веществ развивается постепенно, и иногда его трудно обнаружить. Авитаминозы начинаются с общих симптомов, таких как общая слабость, утомляемость, головная боль, головокружение, нарушения сна, мышечные боли и другие. Все эти симптомы зачастую объясняются нашим напряженным образом жизни, и до появления специфических симптомов истинная причина состояния остается практически незамеченной.
Симптомы
- Слабость
В большинстве случаев авитаминоза наблюдаются общая слабость, утомляемость, сонливость. В основном это связано с нарушением процессов синтеза эритроцитов. Чаще всего это вызвано дефицитом витамина В12 и железа, что нарушает процессы транспорта кислорода эритроцитами и вызывает указанные симптомы.
- проблемы с волосами
Ломкие волосы и ногти могут быть симптомом дефицита витамина B7 или биотина. Витамин B7, как и другие витамины группы B, участвует в процессах производства энергии.
Кроме того, выпадение волос вызвано дефицитом витаминов B3 и D.
Витамин B3 или ниацин регулирует поддержание уровня кальция и фосфатов в организме, что необходимо для здоровья костей, сухожилий и мышц.
- Язвы в уголках губ
Язвы в уголках губ часто связаны с дефицитом витаминов группы В – В1, В2, В6, В12 и железа.
Витамин В1, или тиамин, также участвует в процессах образования энергии из запасов и работе нервной системы.
Витамин B2 или рибофлавин обеспечивает правильное функционирование кожи, глаз, нервной системы и процессов производства энергии.
Витамин В6 или пиридоксин участвует в процессах накопления энергии, а также в синтезе гемоглобина и эритроцитов.
Наиболее распространенными формами авитаминоза у детей являются:
- Дефицит витамина D – сопровождается патологиями костной системы
- Дефицит витамина B12 и связанная с ним анемия
- Дефицит витамина А – который увеличивает риск инфекционных процессов, тормозит рост костей.
D дефицит витаминов
Витамин D участвует в усвоении кальция, процессах свертывания крови и иммунных процессах. В организме он действует как стероидный гормон.
В летние месяцы солнечный свет помогает нашему организму вырабатывать витамин D, но в зимние месяцы его необходимо регулировать с помощью добавок или еды.
Дефицит витамина D серьезно влияет на иммунную систему и даже увеличивает риск развития рака.
Симптомы дефицита часто маскируются и появляются постепенно, в течение месяцев или лет.
К симптомам дефицита витамина D относятся: нарушение минерализации костей, склонность к спонтанным переломам. Мышечные боли, общая слабость, депрессивное настроение, запоры. Степень дефицита увеличивается с возрастом. Дефицит витамина D часто является причиной задержки роста у детей.
C дефицит витаминов
Витамин С является важным антиоксидантом, который защищает клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов. Обеспечивает процессы роста и обновления кожи, хрящей, костей и зубов. Его дефицит, или цинга, часто обусловлен социально-экономическими проблемами. Типичными симптомами дефицита являются грубые волосы, синяки на коже и воспаление слизистой оболочки с кровотечением. Сураванди — это обратимый процесс, который легко вылечить добавлением в рацион витамина С.
A дефицит витаминов
Как мы уже упоминали, витамин А – жирорастворимый витамин, который является важным фактором функционирования клеточных мембран и процесса зрения. Большинство людей получают более чем достаточно этого витамина, и проблем с дефицитом не возникает. Однако дефицит витамина А является серьезной проблемой во многих развивающихся странах.
Дефицит витамина А может вызвать как временное, так и постоянное ухудшение зрения. Это одна из причин полной слепоты.
Дефицит также подавляет иммунную систему, что увеличивает смертность от различных причин, особенно среди детей, беременных женщин и кормящих матерей.
B12 дефицит витаминов
Цианокобаламин является необходимым компонентом для производства эритроцитов и нейротрансмиттеров в нервной системе.
Его дефицит вызывает В12-дефицитную анемию, слабость, потерю координации, расстройства памяти, жжение языка, депрессию и нарушения чувствительности в конечностях (онемение, ощущение бега муравьев и т. д.). Он содержится в продуктах животного происхождения, поэтому риск развития его дефицита высок у людей с вегетарианским и веганским питанием, а также в периоды после бариатрических операций.
Важными расстройствами, связанными с дефицитом витамина B12, являются мегалобластная анемия и гомоцистеинемия. Повышенная концентрация гомоцистеина в крови увеличивает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний.
B6 авитаминоз
Пиридоксин участвует в развитии нервной системы, особенно в утробе матери и в первые годы жизни.
Различные заболевания почек и кишечника часто сопровождаются дефицитом витамина В6.
Дефицит фолиевой кислоты (витамина B9)
Это важный компонент в рационе всех беременных женщин и маленьких детей.
Фолиевая кислота снижает риск развития врожденных аномалий развития плода, особенно дефектов структур, развивающихся из нервной трубки – головного и спинного мозга.
Фолиевая кислота также участвует в процессе клеточного образования, а ее дефицит вызывает уменьшение количества кровяных и нервных клеток и пороки развития плода в утробе матери.
Симптомы дефицита фолиевой кислоты включают: общую слабость, раздражительность, диарею, задержку роста, аномалии слизистой оболочки и языка.
Причин авитаминоза много:
- Потребление алкоголя
- грудное вскармливание
- Социально-экономические причины
- Расстройство пищевого поведения
- Диабет
- Синдром мальабсорбции
- Бариатрическая хирургия желудка
- Чрезмерный прием препаратов железа
- Пищевые аллергии
- Гемодиализ
- Строго ограниченная диета
- Проблемы развития и психики
Диагностика авитаминоза
Первым этапом диагностики авитаминоза является наблюдение таких клинических проявлений, как: сухость кожи, выпадение волос, язвы возле углов губ, боли в мышцах и костях, слабость и другие. Необходимо обратиться к специалисту, чтобы он мог поставить диагноз на основании объективных и инструментально-лабораторных данных и дать больному соответствующие рекомендации.
Когда обратиться к врачу?
Если вы подозреваете, что вам не хватает того или иного витамина или питательного вещества, обратитесь к врачу. Лабораторные исследования выявят недостаток.
Для диагностики и контроля витаминной недостаточности, "Синево" Мы предлагаем:
Название анализа / Название теста | Категория | Цена | КОД | Время ответа (рабочий день) ** | Место проведения анализа **** | Купить | hf:tax:product_cat |
---|
Забота о здоровье начинается с точных анализов
Ресурсы
https://www.medicinenet.com/what_are_the_most_common_vitamin_deficiencies/article.htm
https://www.sciencedirect.com/topics/biochemistry-genetics-and-molecular-biology/avitaminosis
https://www.health.harvard.edu/nutrition/the-truth-about-nutrient-deficiencies
https://www.everydayhealth.com/hs/guide-to-essential-nutrients/common-nutrient-deficiencies/
https://www.medicinenet.com/what_are_the_most_common_vitamin_deficiencies/article.htm
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK493187/